凌晨3点，刘师傅启动餐厨垃圾收运车，开启了新一天的收运工作。到达第一个收运点——浙江省台州市椒江区万达广场时，他将点位上收集好的餐厨垃圾倒入收运车内，随后收运数据通过智能设备实时上传至“链控智运”监管平台。

当天上午8点多，刘师傅将满载餐厨垃圾的收运车开到台州市区有机物循环利用中心（以下简称循环中心），在工作人员的指引下，经过整车称重后，车内垃圾被缓缓倒入接料仓，随后进入处理系统。

循环中心位于路桥区蓬街镇十塘沿海滩涂上。这是个名副其实的“大胃王”，每天运输到这里的餐厨垃圾都能被它日产日清。

据介绍，循环中心餐厨垃圾处理系统主要包括预处理、厌氧消化、沼气发电、污水处理、除臭及智能控制等环节。预处理后产生的水和部分有机固渣，经厌氧发酵后，产生的沼气能用于发电和供热，油能制成工业级混合油，还有部分固体浆料可进入生物转化系统，变成有机肥料和蛋白饲料。负责循环中心运营管理的台州福星生态环保科技有限公司副总经理於霞介绍：“餐厨垃圾的所有成分差不多都被‘吃干榨尽’。”

於霞表示，循环中心拥有27辆餐厨垃圾专用收运车和20辆地沟油收运车，布设收运专线21条，基本实现了市区餐厨垃圾收运全覆盖。

由于收运工作量大面广、点位繁多，公司上线了“链控智运”监管平台，在收运车上安装监管设备，采用“定店定桶”的收运模式，并在各大收运单位的隔油池贴上定点专属二维码。“这实现了收运车辆24小时GPS定位与关键场景实时可视化监管，做到了餐厨垃圾收运全流程可追溯和资源高效配置。”於霞说。

据了解，循环中心作为列入台州市第一批省级餐厨垃圾资源化综合利用和无害化处置示范试点城市的重点项目，投入运行后，不仅实现了餐厨垃圾资源化高效利用，在无害化上也下足了功夫。“我们的预处理车间、厌氧发酵罐、脱泥车间及污水池等都配备了完善的负压收集除臭系统，餐厨垃圾的味道散不出去。”循环中心工作人员介绍。

同时，循环中心还配备了化验室，每天对各生产环节中提取的样品进行化验，确保符合环境标准。处理过程中产生的污水也有一套严格完善的处理体系，经过层层处理后的污水达标排放。另外，前端分选出的塑料、纤维等杂质和厌氧发酵产生的沼渣，则外运至焚烧发电厂进行协同处置。

“通过一系列科学的处理方式，能够有效实现餐厨垃圾的减量化、资源化、无害化。”於霞表示，目前，循环中心已实现日均处理餐厨垃圾230吨、处理废弃油脂20吨。“等改扩建项目全线完成后，可实现日均处理餐厨垃圾300吨、处理废弃油脂30吨，减少二氧化碳排放量约1万吨/年。”於霞说。